Ливањски сир добија заштићени статус - наћи ће се међу престижним европским производима
- Надам се да ће више производа имати користи од географске ознаке и шеме квалитета ЕУ. Ова земља има фантастично гастрономско наслеђе - рекао је шеф Делегације ЕУ у БиХ Луиђи Сорека.
Ливањски сир придружује се производима као што су шампањац, пармезан и иберијски пршут, као заштићени производ у Европској унији.
Today, Livanjski sir becomes the first food product in the Western Balkans to receive Protected Geographical Indication (PGI) status, joining the ranks of prestigious European products that are protected for quality and authenticity.
— Luigi Soreca (@LSorecaEU) December 12, 2024
My hope is that more products will… pic.twitter.com/rUgN9FISk6
Јединственост Ливањског сира одраз је изузетне квалитете кориштеног млијека, произведеног у регији гдје се спајају медитеранска и континентална клима. У овом препознатљивом амбијенту, са својим планинским пашњацима и крашким пољима, богата вегетација и локално ароматично биље дају свој печат у специфичном окусу сира.
Произведен у Ливну и сусједним општинама, Ливањски сир је квалитетом и традицијом стекао свјетски углед. Од касног 19. вијека, његове производне методе се преносе кроз генерације, осигуравајући досљедан квалитет.
Заштићена географска ознака штити аутентичност Ливањског сира, као гаранција да овај назив може носити само сир произведен у одређеним подручјима и према традиционалним методама. Наведена ознака штити не само његов јединствени окус већ и повезаност са климом овог подручја, пашњацима и традиционалним методама производње сира, што га чини симболом пољопривредне изврсности у БиХ.