О значају млијека за наш организам

Још од најранијег дјетињства главу нам “пуне” ријечима да дјеца треба да пију што више млијека, да би била здрава и да би порасла велика. Млијеко је неопходна храна за дјецу, али и врло корисно за одрасле. Храњиве материје које оно садржи, лако се користе у нашем организму. Да ли сте, док пијете млијеко, размишљали о томе како се оно добија? Другим ријечима, које нам то животиње дају млијеко, или можда, ако живите у великом граду и купујете млијеко упаковано у тетрапак, мислите да се оно производи у фабрици? Шалу на стану, сигурно сте и ви већ видјели, ако не у природи, онда свакако на телевизији, велике стаје, у којима се гаје расне млијечне краве, које дају велике количине здравог и укусног млијека. Обично, кад помислимо на млијеко, сјетимо се краве, али се оно добија и од других животиња. У Шпанији и у Балканским земљама, на примјер, много млијека добија се од оваца, у Арабији од камила, а у Египту се употребљава млијеко биволица. У Лапонији људи пију млијеко ирваса, а монголски сточари млијеко кобила. У Перуу је лама животиња од које се добија млијеко, а у Тибету је то јак. У неким другим земљама због млијека се гаје козе. Млијеко ових животиња је, по квалитету, једнако крављем, а по неким састојцима и боље од њега. Тако на примјер, млијеко ирваса садржи три пута више протеина од крављег млијека, док овчије млијеко има више протеина него масти. Млијеко кинеске биволице има готово четири пута више масних материја него кравље млијеко. Многи сматрају да је млијеко, скоро савршена храна, и када се оцијене све користи које човјек има од млијека, види се зашто је то тако. Протеини, који су потребни за стварање и јачање мишића, налазе се у млијеку. Други важан састојак млијека јесу масти, које утичу на стварање енергије. Када се у млијеку створе ситна, округла зрнца масти, онда се може правити бутер. Млијеко садржи и шећер, који је угљени хидрат и даје енергију, снабдијева нас и многим минералима који су неопходни за раст костију и стварање крви. Млијеко садржи доста витамина и наравно воде. Невјероватно је да у једном литру млијека има више од 100 грама чврсте хране. Од казеина, који се, такође, налази у млијеку, израђују се лијекови, козметички препарати, па чак и дугмад, чешљеви и играчке.