Симић: Ознака за роштиљнице које припремају оригинални бањалучки ћевап
- Након што је у септембру 2024. године уз подршку града бањалучки ћевап добио ознаку ГТС, овај заштитни знак је потврдио аутентичност његове традиционалне рецептуре и начина припреме - рекла је Срни Александра Симић из градског Одјељења за привреду и локални економски развој.
Она је напоменула да је Градска управа подржала и оснивање Удружења за очување гарантоване традиције специјалитета "Бањалучки ћевап" без којег овај специјалитет не би могао остварити право на ову престижну ознаку.
Симићева је рекла да је циљ града Бањалука и Удружења да у наредном периоду у систем заштите буде укључено што више угоститељских објеката.
Промотер "Ћевап феста", популарне гастро-туристичке манифестације у Бањалуци посвећене промоцији препознатљивог бањалучког ћевапа, Небојша Куштриновић каже да је бањалучки ћевап јединствен по укусу, изгледу и начину сервирања.
Он је навео да се бањалучки ћевап разликује од других и по сомуну, односно лепињи која се прави у специјалним пећима на високој температури.