Ова биљка може да замијени кафу, а уз то је врло здрава
Многи се данас ни не сјећају да се управо од цикорије не тако давно правила одлична бијела кафа.
Цикорија је здрава биљка која се већ вијековима користи као природни лијек. Ублажава пробавне проблеме, укључујући горушицу, јер садржи јак пробиотик инулин.
Такође, снижава ниво лошег холестерола у крви, па самим тим смањује и ризик од настанка срчаних болести.
Има антиупална својства која дјелују на смањење болова код артритиса, а помаже и при мршављењу.
Ова је биљка и добар седатив, па се препоручује онима који имају проблема са спавањем.
Поред тога је одличан извор минерала и витамина, а садржи цинк, магнезијум, манган, калцијум, гвожђе, фолну киселину, калијум и витамине А, Б6, Ц, Е и К.
Као замјена за кафу користи се корен цикорије, док су листови специјалитет у кухињама широм свијета, иако им је укус прилично горак.
Користи се у италијанској, шпанској, грчкој и турској кухињи. У Италији се највише користи као додатак тестенини, а у другим кухињама иде углавном уз месо.
Извор: Б92