Знате ли како се правилно једе бијели лук?
Он је редован гост у нашим јеловницима, али и биљка којој се радо окрећемо када имамо прехладу или грипу. У народу је познат као природни антибиотик, а да је заиста љековит потврђују и стручњаци.
У бијелом луку се налази готово стотину активних хемијских спојева, а међу њима и неколико антиоксиданса - спојева који смањују трошење и оптерећеност ћелија организма. Још није сасвим јасно како сви саставни дијелови бијелог лука дјелују у тијелу, али он заиста дјелује као антибиотик, средство за одчепљивање дисајних путева, антиканцерогено и противупално, сузбија гљивице и поједине вирусе, појаснила је нутриционистица Матеја Мрмић.
Бијели лук своја љековита својства може захвалити моћном споју алицину којим се ова биљка брани од напада бактерија и гљивица.
Како бисте на најбољи начин искористили благотворно дјеловање бијелог лука, требали бисте га често и правилно конзумирати.
1. Прије конзумације обавезно га згњечите како бисте подстакли ензимску реакцију у којој настаје алицин.
2. Сваки дан требали бисмо појести најмање три чешња бијелог лука.
3. Најбоље га је конзумирати у сировом стању.
4. Ако га термички обрађујете, нека то буде кратко - не више од 10 минута.
Многи избјегавају да једу бијели лук због његовог снажног мириса. Важно је знати да је он посљедица твари које садрже сумпор и које му дају љековита својства. Проблем неугодног задаха након конзумације можете ријешити жвакањем першуновог лишћа, зрна каве или коморача.