latinica  ћирилица
13/06/2016 |  08:26 | Аутор: vecernjenovosti

Сваког дана једите јабуке и не брините за линију

Више воћа и поврћа богатог флавоноидима у исхрани може да помогне одраслим особама да смање тјелесну тежину, без обзира на године, показала је недавно спроведена америчка студија.
Воће (фото: wikimedia.org) -
Воће (фото: wikimedia.org)

Молекули флавоноида су саставни дио Ц витамин комплекса, а неки научници вјерују да ова једињења имају антиоксидантна и антиинфламаторна својства. Зато су и дијете које се базирају на што већем уносу воћа и поврћа много здравије.

- Открили смо да је повећан унос воћа, као што су јабуке и бобице грожђа, која су иначе добри извори неких врста флавоноида, и те како доприноси смањивању тјелесне тежине - рекла је водећи аутор студије, Моника Бертоје из Харвардске школе за јавно здравље у Бостону.

Не помажу, међутим, све врсте флавоноида да смршате. А, колико ћете "изгубити" килограма, зависи и од тога колико је кроз ранију исхрану уношено влакана.

- Циљ овог истраживања је да се утврди које воће и поврће може бити најбоље за одржавање тежине - истакла је Бертојеова. - Још није тачно утврђено које воће и поврће може највише да помогне у смањивању гојазности. Тренутно можемо да дамо само смјерницу: једите што више воћа и поврћа.

Како би испитали повезаност флавоноида и тежине, Бертојеова и колеге анализирали су податке истраживања које им је доставило око 124.000 америчких здравствених радника прикупљене у периоду од 1986. до 2011. године.

У истраживање нису биле укључене особе са хроничним болестима, као ни појединци који су били гојазни на почетку истраживања. Током истраживања занемарени су и подаци жена које су током учествовања у студији остале у другом стању. Учесници су имали задатак да своју тежину пријављују сваке двије године, као и да попуне дијететски упитник сваке четврте године.

Намирнице које садрже флаваониде:

- купине
- вишње
- јагоде
- јабуке
- крушке
- цитруси
- плави патлиџан
- лук -паприка
- кељ -празилук
- парадајз
- целер
- бадеми
- кикирики
- чоколада
- црни и зелени чај
- оригано
- соја и њени прозводи

На основу података о томе шта су јели, и података америчког Министарства пољопривреде о садржају флавоноида у одређеним намирницама, научници су утврдили колико су ових молекула учесници студије исхраном уносили.

Резултати су показали да је половина учесника конзумирала од 224 до 247 милиграма флавоноида дневно. Током периода од четири године они су се, у просјеку, угојили од 2,2 до 4,4 килограма. Они који су имали већи унос флавоноида добијали су нешто мање у тежини.

Уношење седам милиграма више флавоноида, који се налазе у чају и луку, у односу на просјечан свакодневни унос показало је да се током четири године тежина смањује за скоро два килограма.

Како дјелују?

Срце - помажу да оно боље ради

Мозак - доприносе бољој концентрацији

Заштита од болести - доприносе бољој форми организма, и смањују ризик за појаву обољења срца и крвних судова, дијабетеса, деменције, рака.

Како би измјерили утицај свих флавоноида, истраживачи су у обзир узели широк спектар фактора који могу да утичу на тежину као што су: старост, пол, редовно вјежбање, пушење, узимање алкохола, кофеина, добар сан, као и вријеме које се проводи испред телевизора. Они су, такође, узели у обзир и врсте хране и напитака као што су сокови, пржена храна, цијеле и рафинисане житарице, пуномасно и млијеко са ниским процентом масти, месо и месне прерађевине, транс масти и морски плодови.

Код учесника који су имали проблема са тежином на основу проучавања свих фактора, коригована је потрошња природних влакана. Утврђено је да гојазнима у смањивању тежине помаже антоцијан ког има у јагодама и боровницама и флавоноиди који се налазе у чају и јабукама.

Једно од ограничења ове студије, према ријечима научника, јесте прецизност упитника које су учесници попуњавали. Тешко је утврдити колико су они заиста били искрени. Ипак, сви остали резултати истраживања указују на то да избор воћа и поврћа које садржи флавоноиде, као што су јабуке, крушке и паприка може да помогне у контроли тјелесне тежине.

- Људи који чешће једу воће и поврће се здравије хране и уносе мање калорија што им помаже да имају мање килограма - изјавила је Саманта Хелер, дијететичар и физиолог Медицинског центра "Лангон" у Њујорку. - Када стекнемо навику да свој јеловник базирамо на биљкама као што су бобице и паприке, врло брзо се навикнемо на здраву храну и полако заборављамо помфрит и хамбургере.

За сваки оброк

Требало би свакодневно кроз оброке узимати и неке од флавоноида:

Доручак:

- сојино млијеко, бобичасто воће и чаша сока од поморанџе

Ручак:

- пасуљ са црвеним луком, хљеб од цијелих зрна

- паприка и целер са путером од кикирикија и бадема

Ужина:

- крушка, зелени или црни чај

- боровнице и љешници

Вечера:

- штанглица црне чоколаде.