X

За ваш уређај је
доступна апликација

latinica  ћирилица
Хотел Вавилон
31/01/2018 |  21:20 | Аутор: РТРС

Чиа- друго име јој је снага

Чиа сјеменке су ситне црне сјеменке и даје их биљка из породице нана salvia hispanica. Та биљка потиче из Јужне Америке. Астеци и Маје су је од давнина узгајали и користили као основну намирницу, а сам назив чиа заправо је древна мајанска ријеч за снагу.
Чиа - Фото: илустрација
ЧиаФото: илустрација

Оне представљају богат извор минерала и хранљивих материја, поспјешују пробаву, регулишу рад цријева, као и ниво електролита.

Та биљка не садржи глутен, пребогата је хранљивим материјама, а богата је и омега три масним киселинама, које су један од најбољих извора здравог и квалитетног уља. Осим тога, обилују антиоксидансима и влакнима, а садрже и висок ниво магнезијума, цинка, гвожђа и калцијума.

Уз то, чиа сјеменке су богат извор мангана, који је битан за метаболизам, раст и развој мишића и костију. Садрже фосфор, који је битан за одржавање и регенерацију ткива, као и бакар, важан за здравље и правилан рад срца.

Занимљиво је да се у само двије кашике тих сјеменки налази чак два пута више калијума него у једној банани. Са друге стране, нису обилан извор витамина. Ипак, садрже витамине А, Б, Е и Д, важне за здравље очију, косе, ноктију, коже, зуба, мишића и нервног ткива. 

Зашто је добро укључити чиа сјеменке у исхрану?

1. Богат су извор хранљивих материја, а веома ниске калоријске вриједности.

2. Обилују антиоксидансима.

3. Садрже низак ниво угљених хидрата, а висок ниво висококвалитетних протеина и влакана.

4. Помажу губитак тјелесне тежине.

5. Богат су извор омега три масних киселина.

6. Благотворним дејством на читав организам смањују ризик од срчаних обољења и дијабетеса.

7. Висок садржај калцијума, магнезијума и фосфора побољшава здравље костију.

8. Препоручују се спортистима и рекреативцима, јер помажу постизање бољих резултата и перформанси.

9. Чиа сјеменке су препоручене онима који у својој исхрани не користе млијечне производе.

10. Веома лако се уклапају уз свако јело и одговарају вашем начину исхране, а не изазивају алергијске реакције на кожи. 

Научне чињенице о чиа сјеменкама

Двије кашике сјеменки (што је близу 28 грама) садрже: влакна (11 грама), протеина (4 грама), масти (9 грама, од тога 5 грама представљају омега три масне киселине), калцијум (18 одсто дневних потреба организма), манган (30 одсто дневних потреба организма), магнезијум (30 одсто дневних потреба организма), фосфор (27 одсто дневних потреба организма)

Уз то садрже велику количину цинка, калијума, витамина Б1, Б2 и Б3. 

Како се користе чиа сјеменке?

Ове сјеменке се лако варе и, за разлику од ланеног сјемена, не морају да се самељу да би се потпуно искористиле нутритивне вриједности. Веома су пријатног укуса и смију да се конзумирају уз сваки оброк.

Термичка обрада није препоручљива, јер тако губе хранљиве састојке. Потопљене у води лако набубре и практично стварају желатинасту масу. 

Лијек против несанице

Чиа сјеменке садрже протеин триптофан, који утиче позитивно на квалитет сна, тако да су препоручене особама које имају проблем са успављивањем или пате од несанице.

Љековита својства 

Као значајан извор омега три масних киселина права су храна за мозак. Нема много намирница које су богате тим добрим масноћама. Осим тога, чиа сјеменке смањују отпорност на инсулин и побољшавају ниво шећера у крви, те би могле бити од помоћи у борби против дијабетеса.

Богате влакнима, обезбјеђују дистрибуцију потребних влакана које се апсорбују у дебелом цријеву и омогућују успостављање правилног рада пробавног система и редовно пражњење, те их је пожељно користити код проблема са нередовном столицом и лијењим цријевима.

Исхрана базирана на влакнима помаже и код смањивања надимања и упалних процеса дебелог цријева. Чиа сјеменке садрже антиоксидансе, а један од њих је и хлорогена киселина, која смањује крвни притисак. Уз то садржи и кофеинску киселину, која је идеални савезник у борби против упалних процеса у организму.

Научници су утврдили да те сјеменке садрже и кверцетин и кемпферол, два антиоксиданса који смањују ризик од срчаних обољења, остеопорозе, а помажу и у превенцији малигних обољења и других хроничних болести. 

За која здравствена стања није препоручљиво конзумирање чиа сјеменки?

Иако су бенефити коришћења чиа сјеменки бројни, постоје ипак стања код којих се не препоручује њихова употреба. Наиме, обољели од рака простате или они код којих је повећан ризик од тог обољења требало би да избјегавају употребу велике количине тих сјеменки, а управо због чињенице да се омега три масне киселине налазе у облику алфа-линоленске киселине, чији висок унос у организам може да доведе до проблема са простатом.

Осим тога, особе код којих су повишени триглицерида у крви смију да конзумирају само чиа сјеменке посебне сорте - у питању су салба сјемена, јер би употреба сјеменки могла да доведе до повећања нивоа триглицерида у организму.

Извор: Спутњик/ Планета радости