"Немогуће је бити вегетаријанац"
Чак и вегани зависе од система који заправо укључује животиње, каже Ендрју Смит са Универзитета Дрексел, који у свом есеју објашњава да биљке користе нутријенте из тла, који се, између осталог, састоје од распалих биљака и остатака животиња.
- Дакле, чак и они који сматрају да једу искључиво биљне намирнице, уносе понешто хране животињског поријекла - каже Смит.
Он каже да људи треба да се фокусирају на одрживи начин живота и да се мање ослањају на намирнице животињског поријекла.
- Тамо гдеј је тешко добити есенцијалне масти из пресованих уља треба јести месо, али треба бити умјерен. Живот је сачињен од сложене мреже међусобно зависних односа међу појединцима, врстама и цијелим екосистемима. Свако од нас позајмљује, користи и враћа нутријенте. Овај циклус омогућава опстанак живота. Богата црница је тако плодна, јер садржи остатке умрлих стварења, као и фекалије живих - каже Смит, који једе искључиво биљну храну.