Здрава исхрана на почетку прољећа

Нема бољег тренутка од доласка прољећа да се навали на зелениш. Послије зимског кувања конзервираних намирница и тешке хране, вријеме је за природније и здравије и без претјераних калорија. У понуди су: зелена салата, шпинат, ротквице, млади лук, маслачак, сремуш или њихова комбинација. Међутим, не заборавите на поврће које је присутно током читаве године: мрква, празилук, црни и бијели лук. У салату се може додати мало сјецканих ораха, или бадема и сјеменки сусама. Вријеме је и да се направи пауза од масних оброка. То је најбоље учинити рибом. Припремите је на електричном роштиљу, у тефлону, у рерни, али је не похујте и не пржите. Изаберите немасне врсте, а шарана, сома и скушу заобиђите. Риба обезбјеђује висококвалитетне протеине и садржи многе минерале и витамине. Бијела риба садржи веома мало масти (мање од један одсто), док је плава риба маснија и садржи од 10 до 25 одсто масти. Риба је најважнији извор омега-3 масних киселина, које позитивно утичу на раст, развој, репродукцију, срце и мозак. Бијело брашно даје калорије без нутријената, па зато убаците интегралне житарице у исхрану и производе од њих. Изаберите интегрални хљеб и пецива, тјестенине од интегралног брашна, интегралне пахуљице. Интегрални хљеб даје енергију, витамине Б комплекса, витамин Е, влакна и разне минерале. Бијели замијените интегралном, смеђом рижом. Угљеним хидратима из интегралних житарица осигураћете здраву и балансирану исхрану, а бићете сити и здрави. Обиље витамина и минерала олакшава пробаву и спречава гојазност. Воће на јеловнику треба да буде сваког дана, а ових дана почела је сезона раног воћа: јагоде управо стижу из пластеника, па су још скупе, али док на пијаце не стигну јефтиније јагоде уживајте у цитрусима, јабукама, бананама, ананасу. Воће је најбоље јести за ужину, а идеално је и да се конзумира на послу. Не запостављајте ни језграсто воће: бадеме, љешнике, бразилски и индијски орах. Оно је богато здравим масноћама и калоријама, па са њима не треба претјеривати. Ако имате соковник, направите свјеже цијеђени сок.